浙江的秋天有多好吃?杭州周边6个地方美食寻味

/ / 2015-10-25
秒速赛车 关于秋天,田园诗人陶渊明早在一千多年前说过采菊东篱下,悠然见南山。相比陶公的文艺,宋代诗人徐似道更为洒脱,同样是秋游爬山,他感叹的是不到庐山辜负目,不...

  秒速赛车关于秋天,田园诗人陶渊明早在一千多年前说过“采菊东篱下,悠然见南山”。相比陶公的文艺,宋代诗人徐似道更为洒脱,同样是秋游爬山,他感叹的是“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。

  受制于交通和物流,古代人想在山上吃螃蟹,可谓“二者古难并”,更别提在人迹罕至的深山吃到来自大西洋野生鲑鱼,在暴雨时节坐着摇橹船去吃冰块煮清水鱼片了。

  好比杨贵妃的荔枝,即便在高度发达的唐朝,既没有快递冷链直送,也不能打飞的坐高铁去原产地大快朵颐,此处为活活跑死的快马心疼三秒。

  松林四季常青,但婆娑的枫叶为它染上流动或静止的橙与红。每逢日暮或阴天,想要穿透树叶和果实的阳光,又被湖水鳞波和露珠草叶反射,绵薄又温暖的力量,使整座山林呈现出胶片色的小清新,这种游目驰怀的舒坦,你可以去莫干山的晚秋捕捉。

  莫干山之名,源自春秋末年干将、莫邪的铸剑之地。近百年间,这里的森林、草地、阳光、芬芳、温度,一度成为名人政客筑造dream house的理想地,比山上风景更闻名的是门牌号:1号城堡别墅、410号静逸别墅、547号杜月笙别墅、550号松月庐……

  民国时期,曾一度禁止普通人参观和使用的权贵之地,如今早已还山于民,修复别墅、开放参观,甚至被CNN称为“除了长城之外,15个你必须要去的中国特色地方之一”。莫干山,已然成为国内外闻名的度假地,诸多乡野趣味的度假村中,起步最早的裸心谷和山顶别墅裸心堡是莫干山绕不开的话题。

  一号别墅位于莫干山800米的炮台山顶,说别墅还真埋汰了它,从山脚仰望,任何人都会惊叹:明明是迪士尼动画片里才有的城堡!

  这座由苏格兰传教士医师梅滕更在1910年建造的城堡,经过十年修缮、重建,已成为浪漫如童话、奇幻如冒险的裸心堡对外开放,城堡内设立了一处博物馆,记载着莫干山辉煌的历史,同时还有五种不同主题的套房,共95间客房。既有山脚的厢房亲近自然,也有狂野的崖景套房眺望风景。

  再给莫干山的森林、草地、阳光、芬芳、温度加上美食元素,那一定要推荐裸心谷的kikaboni餐厅,从裸心堡开车不到十分钟。

  kikaboni,在非洲语中意思是“有机”,藏在莫干山裸心谷地势较低的松树林里,面朝湖泊,有着“林间私宴”的噱头,是当地唯一一家提供高档西式料理的餐厅,除了接待住宿客人,同时也向非住店的散客开放。

  “从头到尾,物尽其用”,是南非小伙Barend的料理哲学。从西班牙、英国、开普敦,直到三年前来到莫干山,拥有十多年烹饪经验的Barend把法国、南非两地饮食特色融入莫干山食材,兼具法式浪漫、南非的狂野、莫干山的绿色有机。

  这里可以吃到来自大西洋的野生鲑鱼,用具有镇定作用的南非茶叶燃烧烟熏,当你掀开玻璃罩,烟雾便在眼前袅绕而起,“桌熏”的噱头、创意、口味都做到十足;莫干山盛产竹子,当鳕鱼加上竹炭烹饪,口感鲜甜的同时还添加了矿物质元素;

  蟹肉饺子泡在花椰菜汤里,配上低温烘烤的花菜脆片,是一道带有中国和非洲元素的法国菜,Barend说,干花椰菜片的灵感来自《小王子》里的非洲猴面包树。

  杭州的秋天就像怀里的美人,哭闹作妖都觉得是种享受,可能因为正好在西溪。每逢春秋时节,杭州总有那么十天半个月淫雨霏霏,出门这件恼人事,如果目的地是西溪湿地,总会没来由地心甘情愿。

  很多人不知道,西溪湿地的打开方式里,还有一项隐藏菜单,可以避开水陆常规路线,独享常人难见的美景。那就是从西溪宾馆的一号码头登摇橹船或漕舫,绕过蔬果累累的生态岛,直抵西溪的周家村大码头。

  此时,西溪湿地火柿正红,芦苇盛开蓬松雪白的花,在碧波微风里,驾一叶扁舟,破开密密麻麻的芦苇荡,看两岸火柿、白鹭野禽。下雨时,鼻尖可闻的青草水汽香,满满负氧离子的度假范儿。登岸后,能看到越剧等民俗表演、湿地特色风情美食街、西溪贵山窑陶瓷艺术馆。

  关键在于,在全民热衷大闸蟹的季节,西溪宾馆不仅有螃蟹,湿地生态岛自产的应季菜也是明星,比如大拇指粗的茭白单单水煮,不加任何作料,就鲜嫩可口;湿地特有的水生菱角,入口粉脆带一丝清甜,搭配酱油冰糖蜜汁的板栗,应季而养生。

  逸园中餐厅对螃蟹的料理很大胆,锡纸轻轻裹住大闸蟹,用花椒和盐焗烤,保留食材本味的同时,淡淡花椒香也渗入其中,配以自酿的低度杨梅酒,谁还在乎吃蟹寒凉?

  这里还有从衢州开化运来的水煮鱼,浙江的秋天有多好吃?杭州周边6个地方美食比风景更诱人!切片排酸、码在冰块上,略施盐、泡椒、姜片,水开即食,片刻都耽误不得,啖肉喝汤,清澈鲜甜。

  蜂巢秘制火腿方,也是别处没见过的吃法。金华淡盐火腿和山东黑蜂巢、蜂蜜同蒸,蜜香与肉香混。

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